仔猪什么时候阉割痛苦最小?

2020-01-13 09:03 来源:未知

  在北美养猪生产中,除了少数留作种用的公猪外,几乎一律要进行阉割。肥猪之所以进行阉割,主要有两方面的原因:首先是行为学方面的原因,到达性成熟体重之后,同栏位的公猪之间会表现出更多的攻击性,比相同日龄、体重的阉公猪更难管理。第二个原因,可能也是最主要的原因,是因为接近性成熟体重(大约90千克左右)的公猪的肉可能会带有一种异味。未阉割公猪的猪肉烹饪之后吃起来会有一种特殊的令人反感的味道。

  

  公猪异味主要由公猪活体分泌的两种化合物造成:弗洛蒙和粪臭素。弗洛蒙在睾丸当中合成,在唾液腺当中汇集并转换为信息素,交配过程当中可激发母猪的性行为。弗洛蒙还会在脂肪当中沉积,烹饪加热时可释放出来,造成公猪异味。粪臭素是公猪后肠内的微生物产生的。可经肠壁吸收进入血液,在肝脏代谢降解,但也可能进入脂肪组织,产生公猪异味。

  

  争议焦点

  

  欧洲有几个国家已经开始关注公猪阉割。例如,挪威和瑞士都通过了立法,从2009年起将禁止公猪阉割。荷兰的几家大型超市已声明拒绝经销阉公猪肉,除非阉割前对公猪实施麻醉。荷兰快餐连锁店麦当劳也宣布不再销售含有阉公猪肉的产品。荷兰的另一家快餐连锁店也发表了类似声明。

  

  在美国,现在养猪业动物福利的关注焦点在母猪个体限位栏上。事实上,佛罗里达、亚里桑那和俄勒冈州最近已经通过了立法禁用妊娠限位栏,要求群养繁殖母猪,并且有几家养猪业集成商已经宣布转变生产系统,在更多的生产周期当中采用群养方式。阉割作为动物福利问题还没有引起美国公众的注意。但欧洲关于阉割方面的新立法却引起了美国养猪生产者的担忧。

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